Bao Bì Cho Nông Sản Sấy: Chọn Theo Độ Ẩm Và Thời Gian Lưu

Nông sản khô có độ ẩm thấp hơn không khí xung quanh rất nhiều, nên nó luôn ở trạng thái muốn hút nước về. Bao bì là thứ duy nhất ngăn điều đó.

Bao nào là đủ

Phụ thuộc vào độ ẩm thành phẩm và thời gian lưu kho. Rau củ ở 6 tới 9 phần trăm bán trong vài tháng thì túi PA hút chân không là đủ. Hàng ăn liền thăng hoa ở 2 tới 4 phần trăm cần túi nhôm và gói hút ẩm. Hàng bán số lượng lớn cho bếp công nghiệp thì bao lớn nhưng phải có lớp lót trong.

Ba yếu tố

Chênh lệch độ ẩm

Càng khô thì càng hút nhanh. Hàng thăng hoa là nhóm nhạy nhất.

Diện tích bề mặt

Rau củ thái sợi và bột có diện tích lớn hơn lát nhiều lần, nên hút nhanh hơn.

Số lần mở bao

Mỗi lần mở là một lần không khí ẩm vào. Bao lớn dùng dần là cách hỏng hàng chậm rãi.

Bốn loại bao

Dải điển hình của ngànhKhoảng làm việc thông dụng, không phải số đo của một lô cụ thể.

Chốt quy cách

1. Chốt độ ẩm thành phẩm trước. Càng khô thì càng cần lớp chắn tốt.
2. Ước thời gian lưu kho. Dưới ba tháng, ba tới sáu tháng, hay trên một năm.
3. Chia bao theo lượng dùng một lần. Nhất là với bột và hàng thăng hoa.
4. Tính gói hút ẩm theo thể tích bao. Không tính theo khối lượng hàng.

Kiểm bao

• Mối hàn đều, không có vụn kẹt trong đường hàn.
• Hàng hút chân không: bao ép sát, không phồng lại sau vài ngày.
• Hàng thăng hoa: bao căng, lắc nhẹ không nghe tiếng vụn.
• Gói hút ẩm còn khô.

Hai sai lầm hay gặp

Dùng bao lớn cho hàng bán lẻ

Người dùng mở nhiều lần thì phần còn lại hút ẩm. Chia nhỏ theo lượng dùng.

Hút chân không hàng thăng hoa

Áp lực ép làm miếng xốp vỡ vụn. Phải nạp khí trơ.

Việc này ảnh hưởng tới chi phí thế nào

Đóng gói tính riêng theo loại bao và quy cách. Với rau củ giá trị thấp, chi phí bao bì chiếm tỉ trọng đáng kể nên cần chọn vừa đủ chứ không chọn loại tốt nhất.

Cách tính đầy đủ nằm ở trang giá sấy gia công. Xưởng chỉ chốt con số cho đúng lô của anh chị sau khi chạy mẻ thử và cân thành phẩm.

Hỏi đáp