Chi Phí Sấy Nông Sản Gia Công

Nông sản là nhóm dùng được cả ba công nghệ, nên cũng là nhóm có dải chi phí rộng nhất. Chọn đúng công nghệ tiết kiệm nhiều hơn mọi cuộc thương lượng giá.

Chọn công nghệ nào cho rẻ

Rẻ nhất là sấy nóng, nhưng chỉ dùng được cho nguyên liệu không nhạy nhiệt như ngô, đỗ tương và phụ phẩm. Sấy lạnh cho phần lớn rau củ. Thăng hoa chỉ khi sản phẩm cần hoàn nguyên nhanh. Chọn đúng nhu cầu thay vì chọn công nghệ tốt nhất là cách tiết kiệm lớn nhất.

Ba yếu tố chi phối

Công nghệ

Chênh lệch giữa sấy nóng và thăng hoa có thể tới nhiều lần trên cùng khối lượng.

Sản lượng mỗi đợt

Nông sản thường có sản lượng lớn, nên gom đủ mẻ máy dễ hơn các nhóm khác.

Khâu sơ chế

Gọt, thái, chần đều là công. Với sản lượng lớn thì khoản này đáng kể.

Năm yếu tố

Dải điển hình của ngànhKhoảng làm việc thông dụng, không phải số đo của một lô cụ thể.

Ước lượng trước khi gọi

1. Xác định sản phẩm cuối cần gì. Hoàn nguyên nhanh, giữ màu, hay chỉ cần khô để bảo quản.
2. Ước tỉ lệ thu hồi. Rau lá 8 tới 15 phần trăm, củ 10 tới 25, hạt 80 tới 90.
3. Ước số giờ mẻ. Rau lá 4 tới 8 giờ, củ thái lát 6 tới 14 giờ, thăng hoa 14 tới 20 giờ.
4. Gom đủ mẻ máy. Với nông sản thì đây là việc dễ nhất trong các nhóm.

Đọc báo giá

• Giá theo ki-lô-gam nguyên liệu tươi hay thành phẩm.
• Công nghệ nào được đề xuất và vì sao.
• Khâu chần và sơ chế đã gồm chưa.
• Tỉ lệ thu hồi dự kiến có ghi kèm không.

Hai sai lầm hay gặp

Chọn thăng hoa cho rau củ bán thường

Đắt gấp nhiều lần mà người mua không trả thêm. Chỉ dùng khi sản phẩm thật sự cần hoàn nguyên nhanh.

Chọn sấy nóng cho rau xanh

Rẻ nhưng rau ngả vàng và mất vị. Tiết kiệm ở gia công nhưng mất ở giá bán.

Việc này ảnh hưởng tới chi phí thế nào

Với nông sản, sản lượng thường lớn nên đơn giá theo bậc có ý nghĩa rõ. Đặt lịch đều quanh năm thường cho giá tốt hơn chạy dồn vào mùa vụ.

Cách tính đầy đủ nằm ở trang giá sấy gia công. Xưởng chỉ chốt con số cho đúng lô của anh chị sau khi chạy mẻ thử và cân thành phẩm.

Hỏi đáp