Dịch vụ sấy nông sản và thực phẩm gia công

Có. Nhóm hạt và củ chạy trên dây chuyền sấy nóng nên sản lượng lớn là lợi thế về giá. Anh chị báo trước lịch giao hàng để xưởng xếp máy, nhất là vào mùa thu hoạch.

Không, vì nhóm này được xếp lịch riêng và buồng được vệ sinh trước mẻ. Khay dùng cho thực phẩm tươi sống cũng không dùng chung với khay trái cây.

Gần như luôn là do đo độ ẩm ở bề mặt chứ không ở lõi hạt, hoặc đóng bao khi hàng còn ấm khiến hơi nước đọng lại. Xưởng đo ẩm tại lõi và để nguội hẳn trước khi đóng bao.

Có, bằng sấy thăng hoa. Cấu trúc rỗng xốp cho phép hoàn nguyên trong vài chục giây. Nên chia khẩu phần trước khi vào khay để thành phẩm không bị vỡ vụn khi chia sau.

Kịp nếu đặt lịch trước. Mùa vụ là lúc nhiều khách cùng gửi một loại nguyên liệu, nên khung giờ máy kín rất nhanh. Anh chị báo trước dự kiến sản lượng và tuần thu hoạch để xưởng giữ chỗ; nguyên liệu tới bất ngờ trong cao điểm có thể phải chờ.

Khác, vì giá phụ thuộc vào số giờ máy chứ không vào tên nhóm. Rau lá mỏng khô trong bốn tới bảy giờ, còn củ thái lát dày cần mười tới mười sáu giờ. Cùng một khối lượng nhưng số mẻ và số giờ chạy chênh nhau rõ.

Khác ở yêu cầu vệ sinh và ở khâu sơ chế. Sấy thực phẩm gia công cho món ăn liền, thịt, cháo và rau củ ăn liền cần khay riêng, vệ sinh buồng trước mẻ và ghi phiếu chặt hơn. Nông sản thô như ngô, sắn hay phụ phẩm thì chạy dây chuyền sấy nóng với yêu cầu nhẹ hơn.