Dịch Vụ Sấy Ớt Gia Công

Ớt sấy khô là một loại gia vị quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày tại các gia đình và các nhà hàng. Tuy nhiên thì đây là loại quả khong phải thu hoạch được quanh năm. Chính vì vậy để thuận tiện cho việc sử dụng và bảo quản được lâu dài thì người ta thường chọn sấy khô ớt. Và để đảm bảo được chất lượng và tiết kiệm chi phí thì lựa chọn dịch vụ sấy ớt đang là giải pháp hiệu quả nhất được khách hàng, doanh nghiệp lựa chọn trong nhiều năm trở lại đây. Giups mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các doanh nghiệp.

Dịch vụ sấy ớt bằng máy sấy thăng hoa ?

Sử dụng dịch vụ sấy thăng hoa là cách để tạo ra thành phẩm là những quả ớt đã được hút hết nước, có thể tạo thành ớt bột. Mục đích chính của việc sấy ớt là để phục vụ cho việc sử dụng nấu ăn quanh năm ngay cả khi không có vụ ớt, và giảm thiểu đi mùi hắc trong ớt tươi. Đồng thời hiện nay thì ớt sấy khô còn được sử dụng rất nhiều trong các ngành công nghiệp thực phẩm. Sấy ớt là cách duy nhất để có thể bảo quản trong thời gian kéo dài.

Điều đặc biệt là vẫn có thể giữ nguyên được màu sắc và hình dạng ban đầu như lúc còn tươi. Không chỉ là có được ưu điểm về bảo quản mà khi ớt sấy khô thì lượng nước có trong ớt đã được hút hết. Nên trọng lượng vô cùng nhẹ. Vừa hạn chế được những thiệt hại do hàng tươi không để được lâu dẫn đến thối không sử dụng được, lại vừa có thể thuận tiện trong vận chuyển. Giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí khác nhau. Đa dạng cách chế biến của ớt sấy, phổ biến nhất chính là chế biến ớt bột.

Quy trình sấy khô ớt bằng máy sấy lạnh ?

Ớt sấy sử dụng dịch vụ sấy lạnh nông sản  có đảm bảo được chất lượng cao, đáp ứng được các tiêu chí về thành phẩm. Thì điều quan trọng nhất là phải đảm bảo được quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đúng quy định trong từng khâu. Dưới đây là quy trình sấy ớt khô bằng máy sấy chúng tôi đưa ra để các bạn có thể hiểu được do hơn về quy trình sấy ớt:

• Lựa chọn ớt:Có thể nói đây là một khâu vô cùng quan trọng. Bới phải lựa chọn được những quả ớt đạt tiêu chuẩn thì mới có thể mang lại sản phẩm sấy ưng ý. Điều cần chú ý là ớt được chọn để sấy phải là những loại ớt có độ chín tới, màu đỏ đồng đều. Với những phần bị hỏng do chín quá, hoặc dập nát do vận chuyển thì cần phải được loại bỏ luôn.
• Sơ chế ớt: Sau khi đã lựa chọn được ớt đảm bảo, thì sẽ tiến hành làm sạch ớt qua nước ấm. Nhằm để ớt được loại bỏ hết các chất bụi bẩn còn đang lẫn với ớt. Có nhiều phương pháp để làm sạch ớt tùy vào mỗi một đơn vị khác nhau. Thông thường thì đa phần sử dụng vòi xịt nước. Cuống ớt cũng cần phải cắt sau khi đã được làm sạch.
• Chần ớt trước khi sấy: Ở giai đoạn này đòi hỏi người làm phải có kỹ năng thuần thục, và cẩn thận. Vì nó trực tiếp ảnh hưởng tới chất lượng của ớt sau khi sấy khô. Nhiệt độ đạt chuẩn khi chần ớt là từ 70 cho đến 80 độ C. Thời gian trần giao động từ 4-6 phút tùy vào loại ớt. Sau đó thì sẽ vớt ra ngay và để khô trước khi cho vào máy sấy.

Sở dĩ phải có công đoạn này là vì khi ớt được trần qua nước nóng thì sản sinh enzyme làm kích thích quá trình oxy hóa. Đây cũng là bước quyết định tới màu sắc của vỏ ớt nhằm giữ được màu đỏ như ban đầu của ớt. Đồng thời giữ được vị cay và kéo dài thời gian bảo quản hơn.
Ngoài ra thì khi ớt đã được trần qua thì ớt sẽ mềm hơn, thuận tiện cho quá trình hút ẩm và rút ngắn thời gian sấy

Sấy ớt khô bằng máy thăng hoa

Ớt sau khi đã được chuẩn bị, xếp vào khay và đưa trực tiếp vào máy sấy ngay sau khi trần ráo, như vậy sản phẩm sẽ đạt chất lượng cao nhất.
Khi sấy cần phải thường xuyên chú ý đến nhiệt độ sao cho phù hợp. Giai đoạn đầu tiên nhiệt độ sấy phải từ 75 đến 78 độ C, sấy với nhiệt độ này trong vòng một tiếng. Sau thời gian này thì bắt đầu tăng gió, giảm nhiệt độ xuống còn 60 đến 65 độ C. Và nhiệt độ này sẽ để duy trì cho tới khi ớt đã được sấy khô hoàn toàn. Độ ẩm ớt sau khi hoàn thành là dưới 10 độ C. Để tạo ra thành phẩm ớt sấy khô phải mất thời gian khoảng 8 tiếng đồng hồ cho một mẻ ớt sấy.
Đóng gói
Ớt sấy xong nên làm mát ngay tại nhiệt độ phòng. Rồi mới tiến hành đem đi đóng gói. Cần phải được đóng gói kỹ để không bị hút ẩm từ ngoài vào. Tốt nhất là bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để ớt giữ được giá trị như ban đầu sấy xong, và để được lâu dài nhất từ nửa năm cho đến 1 năm.
Trên đây là quy trình sấy ớt mà bạn cần biết. Tuy nhiên thì để đảm bảo chất lượng cũng như chi phí đầu tư thì bạn nên trực tiếp tìm đến các cơ sở cung cấp dịch vụ sấy ớt để có thể hợp tác để cho ra những thành phẩm có giá trị tốt nhất trên thị trường trong nước.

Tác dụng của ớt sấy

Hiện tại thì không chỉ có cách sấy ớt bằng máy sấy. mà còn có phương pháp sấy ớt truyền thống như phơi khô ớt. Nhưng một điều đã được chứng minh đó là tưởng chừng là sạch là đảm bảo chất lượng an toàn. Mà lại hoàn toàn không pahir vậy, bởi phơi khô rất dễ bị bám bụi bẩn, nhiệt độ không thích hợp ớt sẽ rất dễ bị hư hại, tự sản sinh ra độc tố gây hại. Chính vì vậy mà nên chọn sấy khô ớt bằng máy sấy.

Sử dụng máy sấy sẽ giúp bạn ổn định về chất lượng thành phẩm được tốt hơn. Đảm được vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời sản xuất được với sản lượng lớn hơn, đồng đều hơn. Quy trình sấy nhanh, gọn sẽ giúp bạn có được những giá trị sản phẩm tốt hơn rất nhiều so với phơi khô tự nhiên.
Hiện nay, phương pháp sấy nhiệt được ưa chuộng và sử dụng phổ biến trong việc sấy ớt. Tuy nhiên, nên lưu ý trong quá trình sấy không nên sấy thực phẩm với nhiệt độ quá cao hoặc sấy trong thời gian quá lâu làm ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm.
Hai phương pháp sấy được ưa chuộng nhất hiện nay là ớt sấy thăng hoa và ớt sấy lạnh. Tùy vào nhu cầu của mỗi khách hàng mà lựa chọn phương pháp sấy sao cho phù hợp nhất. Đảm bảo được lợi nhuận cao nhất cho khách hàng.

Xưởng sấy ớt gia công uy tín tại Hà Nội & Hồ Chí Minh

Được đánh là đơn vị sấy tốt nhất hiện nay và cũng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho khách hàng tư những phương pháp sấy hiện đại này. Chính vì vậy chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín trên thị trường hiện nay nhận gia công sấy thăng hoa các loại thực phẩm, nông thủy sản với chất lượng cao.
Chúng tôi cam kết sản phẩm luôn đạt yêu cầu của khách hàng nhờ đội ngũ thợ sấy vô cùng chuyên nghiệp với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực sấy khô ớt nói chung và các laoij nông sản khác nói riêng.Với thiết bị máy móc công nghệ hiện đại chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng từ số lượng ít cho tới số lượng lớn.
Với các phương pháp sấy mới tốt nhất hiện nay như sấy lạnh, sấy thăng hoa ớt. Đảm bảo sẽ giữ lại cho bạn được những giá trị gần như nguyên vẹn ban đầu của sản phẩm. Chính vì vậy nếu như không đủ chi phí để đầu tư thì việc tìm đến dịch vụ sấy gia công như chúng tôi là lựa chọn tối ưu nhất.