Mẻ thử 200 gam là cách rẻ nhất để biết lô của mình sẽ ra sao. Nhưng nhiều người chỉ nhìn ảnh thành phẩm rồi gật đầu, trong khi phần giá trị nhất của mẻ thử nằm ở các con số.
Mẻ thử cho biết những gì
Sáu thứ: tỉ lệ thu hồi thật, độ ẩm đạt được, thời gian mẻ cần thiết, màu và mùi sau sấy, tỉ lệ vụn, và cách nguyên liệu phản ứng với thông số. Từ đó xưởng chốt được đơn giá và anh chị tính được giá vốn.
Ba điều mẻ thử không trả lời được
Hàm lượng hoạt chất
Cần phòng kiểm nghiệm đo, không nhìn ra từ mẻ thử. Xưởng chỉ đảm bảo thông số nhiệt độ và thời gian đã chạy.
Hạn dùng thực tế
Phải theo dõi mẫu lưu nhiều tháng. Mẻ thử chỉ cho biết trạng thái lúc ra mẻ.
Độ đồng đều khi chạy mẻ lớn
Buồng đầy khay có phân bố gió khác buồng chạy mẻ nhỏ. Mẻ đầu của đơn thật vẫn cần theo dõi kỹ hơn các mẻ sau.
Sáu con số trong kết quả mẻ thử
| Con số | Ý nghĩa | Dùng để làm gì |
|---|---|---|
| Khối lượng vào và ra | Tỉ lệ thu hồi thật | Tính giá vốn trên mỗi kg thành phẩm |
| Độ ẩm đo tại lõi | Mức khô đã đạt | Chốt độ ẩm đích cho hợp đồng |
| Thời gian mẻ | Số giờ máy cần | Căn cứ chính của đơn giá |
| Nhiệt độ đã chạy | Điều kiện thật | Đối chiếu khi màu hoặc mùi không như ý |
| Tỉ lệ vụn | Phần không bán được theo giá chính | Điều chỉnh cách cắt và cách đóng |
| Ảnh thành phẩm | Màu, hình dáng, độ đều | So với kỳ vọng của người mua |
Dải điển hình của ngànhKhoảng làm việc thông dụng, không phải số đo của một lô cụ thể.
Cách dùng mẻ thử cho có ích
- Gửi mẫu sát với hàng thật. Cùng giống, cùng độ già, cùng cách sơ chế. Mẫu đẹp hơn hàng thật thì kết quả vô nghĩa.
- Nói rõ sản phẩm cuối là gì. Trà lát, nguyên liệu nấu cao hay bột xay — ba đích khác nhau cho ba thông số khác nhau.
- Xin chạy hai thông số nếu còn phân vân. Ví dụ một mẫu sấy lạnh và một mẫu thăng hoa, rồi đặt cạnh nhau.
- Giữ lại mẫu thử. Đây là mốc so sánh cho mọi lô sau.
Kiểm mẫu thử thế nào
- Bẻ vài lát và đo độ ẩm tại mặt gãy, không tin vào cảm giác tay.
- Ngâm lại một ít để xem tốc độ và mức nở.
- Pha thử để xem màu nước và mùi.
- Để một phần trong bao dự kiến dùng, mở lại sau một tháng.
Hai sai lầm hay gặp
Gửi mẫu đẹp nhất trong lô
Kết quả sẽ đẹp và đơn giá tính theo đó, nhưng hàng thật chạy lâu hơn và thu hồi thấp hơn. Gửi mẫu đại diện, kể cả phần xấu.
Không ghi lại thông số của mẻ thử
Khi lô sau khác đi thì không có gì để đối chiếu. Giữ phiếu mẻ thử cùng với mẫu lưu.
Việc này ảnh hưởng tới chi phí thế nào
Mẻ thử từ 200 gam là miễn phí và trả kết quả trong 24 giờ. So với việc chạy một đơn thật rồi mới phát hiện thông số chưa hợp, đây là khoản đầu tư có tỉ lệ hoàn vốn cao nhất trong toàn bộ quy trình.
Cách tính đầy đủ nằm ở trang giá sấy gia công. Xưởng chỉ chốt con số cho đúng lô của anh chị sau khi chạy mẻ thử và cân thành phẩm.
Hỏi đáp
Mẻ thử mất bao lâu?
Thời gian chạy mẻ tuỳ nguyên liệu, từ vài giờ tới hơn một ngày. Xưởng gửi kết quả và báo giá trong 24 giờ kể từ khi mẻ xong.
Gửi bao nhiêu mẫu là đủ?
Hai trăm gam cho mỗi thông số muốn thử. Nếu muốn so hai công nghệ thì gửi bốn trăm gam.
Mẻ thử có làm được trên máy của đơn thật không?
Có. Xưởng chạy thử trên chính dây chuyền sẽ dùng cho đơn thật, nên kết quả sát thực tế.
Nhàn Trần Gia
Người sáng lập và điều hành dịch vụ sấy gia công Hoàng Trà. Toàn bộ thông số sấy đăng trên trang này được lấy từ phiếu sấy thực tế của xưởng và duyệt trước khi đăng.
Dịch vụ liên quan
Trước khi gửi hàng, anh chị nên xem thêm
Bài cùng nhóm sấy dược liệu
Gửi mẫu, nhận báo giá trong 24 giờ
Gửi 200–500 g mẫu kèm yêu cầu về độ ẩm, màu và quy cách đóng gói. Xưởng sấy thử, gửi lại ảnh thành phẩm và bảng giá theo mẻ.