Bao Bì Cho Trái Cây Sấy: Hàng Dẻo Và Hàng Giòn Khác Nhau

Hai dòng sản phẩm của cùng một loại quả cần hai kiểu bao trái ngược nhau. Hàng dẻo sợ mất nước và mốc; hàng giòn sợ hút ẩm và vỡ vụn.

Chọn bao thế nào

Hàng dẻo cần bao chắn ẩm hai chiều: không cho hàng khô đi cũng không cho ẩm vào. Túi nhôm ghép hút chân không là lựa chọn tốt. Hàng giòn thăng hoa cần bao chắn ẩm rất tốt và không được hút chân không vì áp lực ép sẽ làm vỡ miếng; dùng túi nhôm nạp khí ni-tơ.

Ba yêu cầu khác nhau

Hàng dẻo mất nước thì cứng lại

Đây là điều ít ai nghĩ tới. Bao hở làm hàng khô thêm và mất độ dẻo, tức là mất đúng thứ khách mua.

Hàng giòn hút ẩm thì mềm

Chỉ vài giờ trong không khí ẩm là miếng thăng hoa mất độ giòn. Bao phải kín tuyệt đối.

Hàng giòn vỡ khi bị ép

Hút chân không làm miếng xốp vỡ vụn. Phải nạp khí trơ để bao căng.

Bốn loại bao

Dải điển hình của ngànhKhoảng làm việc thông dụng, không phải số đo của một lô cụ thể.

Chốt quy cách

1. Xác định hàng dẻo hay hàng giòn. Đây là câu hỏi đầu tiên và quyết định mọi thứ còn lại.
2. Chốt thời gian lưu kho. Dưới ba tháng, ba tới sáu tháng, hay trên một năm.
3. Chọn hút chân không hay nạp khí trơ. Hàng giòn thì bắt buộc nạp khí trơ.
4. Chạy thử một bao và để một tháng. Mở ra đo lại và bóp thử độ dẻo.

Kiểm bao

• Mối hàn đều, không có đường mật kẹt trong mối hàn.
• Hàng dẻo hút chân không: bao ép sát, không phồng lại sau vài ngày.
• Hàng giòn: bao căng, lắc nhẹ không nghe tiếng vụn.
• Gói hút ẩm còn khô với hàng giòn.

Hai sai lầm hay gặp

Hút chân không hàng thăng hoa

Miếng vỡ vụn ngay khi hút. Đây là lỗi hay gặp ở lô đầu tiên.

Dùng túi trong cho hàng dẻo bày kệ

Ánh sáng làm màu nhạt và đường trên bề mặt kết tinh trắng, trông như hàng cũ.

Việc này ảnh hưởng tới chi phí thế nào

Đóng gói tính riêng theo loại bao. Với hàng thăng hoa, chi phí bao bì chiếm tỉ trọng đáng kể vì phải nạp khí trơ và dùng màng nhôm.

Cách tính đầy đủ nằm ở trang giá sấy gia công. Xưởng chỉ chốt con số cho đúng lô của anh chị sau khi chạy mẻ thử và cân thành phẩm.

Hỏi đáp