Đọc Kết Quả Mẻ Thử Trái Cây

Mẻ thử trái cây cần trả lời một câu mà con số không nói được: miếng này có ngon không. Vì vậy phải nếm, và nếm theo cách người dùng sẽ ăn.

Mẻ thử cho biết gì

Tỉ lệ thu hồi thật, độ ẩm đạt được, thời gian mẻ, màu, độ dẻo, tỉ lệ dính khay và vị. Với trái cây thì màu và độ dẻo quyết định phân khúc giá nhiều hơn độ ẩm.

Ba điều dễ bỏ sót

Nếm ngay khi còn ấm

Miếng còn ấm bao giờ cũng mềm và ngon hơn. Phải chờ nguội hẳn rồi mới đánh giá.

Không kiểm phần dính khay

Cân khay trước và sau khi gỡ mới biết mất bao nhiêu.

Không thử để một tháng

Hàng dẻo có thể cứng lại hoặc dính bết sau vài tuần tuỳ bao bì.

Sáu điều cần kiểm

Dải điển hình của ngànhKhoảng làm việc thông dụng, không phải số đo của một lô cụ thể.

Dùng mẻ thử cho có ích

1. Gửi quả đại diện, đúng độ chín sẽ dùng. Gửi quả ngon nhất thì kết quả đẹp nhưng không dùng để tính đơn thật được.
2. Nói rõ hàng dẻo hay hàng giòn. Hai đích khác nhau hoàn toàn về thông số.
3. Xin chạy hai độ ẩm nếu còn phân vân. Ví dụ một mẫu 16 phần trăm và một mẫu 20 để so độ dẻo.
4. Giữ mẫu và kiểm lại sau một tháng. Đây là phần quan trọng nhất với hàng dẻo.

Kiểm mẫu thử

• Nếm sau khi nguội hẳn, không nếm lúc còn ấm.
• Bẻ đôi miếng dày nhất và đo ẩm tại mặt gãy.
• Nhìn mặt dưới miếng xem có mất lớp do dính khay không.
• Để một phần trong bao dự kiến, mở lại sau một tháng.

Hai sai lầm hay gặp

Chốt đơn ngay sau khi nếm lúc ra mẻ

Miếng còn ấm luôn ngon hơn. Nhiều đơn chốt vội rồi mới phát hiện hàng nguội thì cứng.

Không thử bao bì trong mẻ thử

Bao bì quyết định phần lớn chất lượng hàng dẻo sau vài tuần.

Việc này ảnh hưởng tới chi phí thế nào

Mẻ thử từ 200 gam miễn phí, kết quả trong 24 giờ. Với trái cây, phần đáng giá nhất là việc giữ mẫu một tháng để biết hàng có giữ được độ dẻo không.

Cách tính đầy đủ nằm ở trang giá sấy gia công. Xưởng chỉ chốt con số cho đúng lô của anh chị sau khi chạy mẻ thử và cân thành phẩm.

Hỏi đáp